原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 100克， 白砂糖: 70克， 玉米油或黃油: 30克
步驟
1將全蛋打入無油無水的盆中，一次性放入白砂糖
2打單器調中檔，打發全蛋（雞蛋一定要提前從冰箱拿出回溫）打至蛋糊滴落不馬上消失就可以了
3分三次篩入麵粉
4每次都要用切拌的方式攪拌均勻
5然後加入玉米油攪拌均勻
6烤箱一百八十度預熱然後放入面和，烤20分鐘（我用的是八寸正方形的模具，模具內要鋪上油紙以便好脫模）
7出爐倒扣揭下油紙晾涼即可
小技巧
我的烤箱是十八升的，烤箱比較小上色特別快，所以中間我要加蓋錫紙
