蝦仁: 適量， 油: 適量， 雞精: 適量， 黃蘿蔔: 根， 豌豆: 適量
1豌豆開水燙下，蝦仁挑線後也開水燙下。
2少量姜蒜
3油熱先放姜蒜，再放黃蘿蔔煸炒幾下後放入準備好的豌豆，加少許鹽。翻炒干水份撈出。
4油熱放蝦仁，變色後放入炒好的豌豆黃蘿蔔。放點料酒，雞精，鹽（個人口味）水份收干，出鍋。
青豆要開水先滾過。
