原料
紫色麵糰: ， 高筋麵粉: 132g， 紫薯粉: 18g， 紅糖: 30g， 鹽: 1g， 酵母: 2g， 水: 適量， 黃色麵糰: ， 高筋麵粉: 100g， 小米粉: 50g， 紅糖: 30g， 鹽: 1g， 水: 適量， 綠色麵糰: ， 高筋麵粉: 100g， 綠豆粉: 50g， 白糖: 20g， 鹽: 1g， 菠菜汁: 適量， 其他: ， 玉米油: 30g， 葡萄乾: 適量， 去核紅棗: 適量， 上面的每種麵糰都是2g酵母:
步驟
1將麵糰所需粉類拌勻。 加糖，鹽，酵母。 加適量水，揉勻麵糰。 加10g玉米油在麵糰表面，繼續揉勻，直至光滑。 同樣方法做好三種顏色麵糰。 蓋保鮮膜醒10分鐘。
2每種麵糰一分為二。每個擀扁，擀圓，大小為6寸蛋糕模底，（8寸蛋糕模也可以，成品長的略低些）。
3活底蛋糕模抹一層薄油。 按照顏色依次放入蛋糕模，每層上面撒葡萄乾，層與層之間按緊。
4最上面一層擺上紅棗，或其他裝飾。 蓋保鮮膜，溫暖處發酵30分鐘左右，至2倍大。 冷水上屜，水來後中大火蒸30分鐘，關火後悶5分鐘再揭蓋。
小技巧
菠菜汁可以用料理機做，菠菜葉加水打碎即可。
