原料
雞蛋: 8個， 牛奶: 120g， 玉米油: 90g， 橙汁: 15g， 糖粉（蛋白）: 30+30+30， 低筋麵粉: 160g， 玉米澱粉: 20g， 奶粉: 20g
步驟
1蛋黃蛋白分離，蛋黃中倒入牛奶，玉米油，橙汁，待用。蛋白中分三次倒入糖粉，從低速到高速打發至乾性發泡。
2打蛋器低速打發蛋白，使之濃縮，再用手動攪拌攪拌。
3用剛剛的電動打蛋器（不用清洗），低速打發蛋黃液，直至起粗泡，篩入低筋麵粉，玉米澱粉，奶粉，用攪拌棒翻拌至無粉狀態
4預熱烤箱150度，用電動打蛋器低速劃Z字型攪拌，直至蛋黃糊細膩，加入三分之一蛋白糊切拌和翻拌，直至攪拌均勻，把蛋黃糊倒入蛋白糊中切拌和翻拌。（為了攪拌均勻，我又將混合好的蛋白糊倒入了蛋黃糊盆中）
5把混合液倒入10寸蛋糕模具（為了脫模和清洗方便，我在蛋糕模中包裹了一層錫紙），140度烘烤75分鐘。
6出爐後倒扣晾涼
