母雞: 半隻, 黑木耳: 一小把, 清水: 適量, 生薑: 兩厚片, 鹽: 適量
1黑木耳提前泡發、洗凈去蒂備用。母雞剁成小塊,洗凈後浸泡10分鐘左右。
2雞塊瀝干水分後放入砂鍋中,加薑片
3加入適量清水
4大火燒開後轉小火開始燉
5約一個小時後加入事先準備好的黑木耳,這個時候如果湯不多了,可以加些沸水,一定是沸水哦。
6燉到兩個小時以上,用筷子試試,雞肉爛了就可以加鹽調味啦!味道可以即可關火享受美味的雞湯咯!
很多人燉雞喜歡焯水,其實這會減少雞的鮮味,浸泡一下就好了!