本幫油爆蝦 0

原料

大頭蝦: 一斤， 薑片: 兩片， 蔥: 一小段， 油: 100克， 鹽: 3克， 生抽: 兩湯勺， 糖: 20克， 味精: 1克， 料酒: 10克

步驟

1熱鍋，油燒熱，放入薑片暴香

2放入大頭蝦，爆炒至變色

3放入生抽，料酒，繼續翻炒

4放入一點點水，蓋上大火鍋蓋悶燒

5五分鐘後放入白糖，調味，鮮甜味

6繼續翻炒收汁，最後放入蔥花，味精起鍋

小技巧

汁水收干點更好吃，爆炒的時候可以炸透點

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