原料
苦瓜: 一根， 甘藍碎: 適量， 蜂蜜: 適量， 油、鹽: 適量
步驟
1【食材】苦瓜、甘藍碎（如果沒有現成的甘藍碎，就直接用紫甘藍打碎，兩份清水一份白醋，再配上適量的白糖、白酒和鹽，就行了） 油、鹽、蜂蜜
2苦瓜沖洗乾淨，切成一公分厚的圈
3水燒開，放點油鹽
4把苦瓜倒下去
5煮開
6煮開就趕緊撈起來，晾著。放了油鹽燙熟的，會保持清脆的顏色而不褪色
7為了增加口感，甘藍碎放了些蜂蜜拌勻
8苦瓜擺盤
9瓤上甘藍碎，就OK了
10當然你也可以不瓤，直接用甘藍碎拌勻就行
11鮮脆回甘，誰吃誰知道
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小技巧
1、甘藍苦瓜，苦和酸甜。碧綠鮮脆的苦瓜和酸甜的甘藍碎，絕配。苦瓜去心火（是去邪火），夏天時不時吃點是極好的【心會滋潤，肝木為酸，木生火（心）】，特別是做的酸酸甜甜的。 2、甘藍碎是做壽司姜留下的，很久了，都好好的，味道也很醇厚。（紫衣甘藍末的做法，紫衣甘藍加水打碎，過濾後加糖鹽拌勻。）
