原料
黃油: 100g， 糖粉: 100g， 低筋麵粉: 90g， 泡打粉: 1/2tsp（約2g）， 雞蛋: 2個， 紅茶: 4g， 罌粟籽: 8g， 細砂糖（糖漿用）: 16g， 水（糖漿用）: 27g， 朗姆酒（糖漿用）: 30g
步驟
1黃油軟化，雞蛋恢復室溫，混合低筋麵粉與泡打粉過篩，紅茶打碎待用
2攪拌盆放入軟化黃油和糖粉，用打蛋器高速打發3分鐘，攪拌至呈現泛白蓬鬆狀態
3分4次打入雞蛋，每加一次高速打發1分鐘
4加入篩過的混合低筋麵粉和泡打粉，用刮刀提起麵糊再翻轉刮刀甩掉，重複攪拌至麵粉消失有光澤
5加入紅茶沫和罌粟籽再攪拌均勻
6把蛋糕糊倒入模中，輕震幾下後用勺子抹成中間凹兩邊高
7烤箱預熱190度，放入蛋糕糊後轉175度烤40分鐘左右，烤到20分鐘時可以用小刀蘸水在蛋糕中間割一道口子（如果20分鐘已經自然裂開，此步可省去）
8烤蛋糕的過程中準備刷蛋糕的糖漿，將細砂糖和水放鍋煮沸，冷卻後加入朗姆酒即可；蛋糕烤好後脫模，半冷卻後全方位刷上糖漿，全冷卻後用保鮮袋裝起放入冰箱保存
小技巧
黃油必須軟化，打發足夠時間，雞蛋也必須要分次加入，麵粉加入後也必須攪拌至光滑，這樣出來的蛋糕才綿密鬆軟 很多人對於糖漿的酒有顧慮，畢竟有小孩，那可用等量的水代換
