原料
小土豆（如果沒有小土豆，大土豆切塊也可以）: 250克， 牛肉: 250克， 豇豆: 1500克， 芹菜: 1000克， 尖辣椒: 500克， 豬肉皮: 400克， 香菜: 少許， 八角: 少許， 醬油: 適量
步驟
1準備食材：土豆切半、尖椒用牙籤扎眼備用、芹菜切一半備用、肉皮切塊備用、牛肉冷水泡一個小時備用。
2小土豆用油煎一下備用
3油鍋放花椒爆香，把牛肉下鍋翻炒，待變色後加入豬肉皮
4牛肉變色後放入豬肉皮
5肉皮翻炒一下以後放入醬油
6醬油開鍋後倒入大蒸鍋里
7放入芹菜
8芹菜變軟以後，放入豇豆
9放入豇豆
10豇豆變軟以後放入辣椒
11放入辣椒
12放入小土豆（因為提前油煎過了，放太早了容易碎）
13把辣椒翻到菜下面
14辣椒變軟後，放香菜
15放入香菜
16香菜變軟後，翻下面收湯即可
17上菜嘍！
