原料
排骨: 500g， 料酒: 1勺， 生抽: 2， 白糖: 1勺， 五香粉: 5g， 白鬍椒粉: 5g， 黑胡椒粉: 5g， 鹽: 適量， 花椒: 15g， 蒜: 3瓣， 姜: 適量
步驟
1將蒜搗成蒜泥，加清水靜置10分鐘，濾出蒜汁。
2將排骨切成10公分左右的長段，加入鹽、薑片、生抽、料酒、蒜汁、白糖攪拌均勻，放冰箱冷藏3小時以上。
3將花椒粒放熱鍋炒香後碾成粉。（不放油）
4熱鍋不放油加入鹽炒至微黃後加入五香粉、白鬍椒粉、黑胡椒粉、花椒粉拌勻出鍋，椒鹽就製作好啦。
5排骨肉多的一面朝上擺上烤架，刷一層蜂蜜水。
6烤箱開上下火210度預熱，放入排骨烤15分鐘
7取出排骨把另一面也刷一層蜂蜜水，再進烤箱烤15分鐘就可以出爐了。
小技巧
排骨的調味料可以隨自己的口味調整，但不要太咸，入點底味就可以了。椒鹽里的花椒粉和鹽的用量要稍大一些，大約是其它三種粉總量，胡椒粉用現磨的更香。吃的時候可以把椒鹽撒在排骨上，也可以蘸著吃。
