洋蔥絲，尖辣椒絲(不要去籽，留著籽是為了要辣)，蔥花，豬排(帶骨的COUNTRY STYLE PORK)
1、準備工作：排骨用鹽、白鬍椒粉、料酒和雞蛋腌一天。 2、把腌好的排骨放進滾油中炸熟並炸至金黃色， 期間可適當調小火力，炸熟後盛出瀝油。 3、鍋內留少許油，燒熱後把洋蔥絲、辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒。 4、隨後放入排骨，再撒上白鬍椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤。
