軟炸北極真鱈 0

原料

北極真鱈魚肉: 400克, 雞蛋: 1個, 麵粉: 3大勺, 海鹽: 2小勺, 油: 適量

步驟

1將超低溫冷凍的鱈魚肉在室溫下解凍

2在一個大碗中,將雞蛋液和少量海鹽混合;用另外一個大碗或盤子放入麵粉和剩下的海鹽,混合均勻

3將鱈魚肉的兩面分別在蛋液中沾一下,然後,再將放入麵粉和鹽的盤中,使魚肉兩面均勻沾滿麵粉

4平底不粘鍋燒熱,加入比炒菜稍多一點的油,加熱至油略溫熱,下入鱈魚肉片

5魚肉兩面都被煎炸到金黃色即可出鍋

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