紅棗: , 糯米粉: , 白砂糖: , 雞蛋黃: 1個
1紅棗洗乾淨晾乾,用小剪刀剪開一邊,取出棗核。(最好買沒核的棗,不用去核)
2糯米粉用溫熱水和白砂糖攪拌成粉團,粉團不用太硬,硬了口感沒那麼好的
3把粉團用小勺子(用手也可以)填進切開口的紅棗里,捏合待用
4蒸鍋里放水煮開,放進糯米棗,中火蒸15分鐘
5用生粉加水、加白砂糖煮成芡汁
6把一半的芡汁淋在蒸好的糯米棗上
7剩下的一半芡汁加入蛋黃,煮開成蛋花,淋在糯米棗中間,就可以啦