原料
蟹: 2隻， 姜: 5片， 蔥: 2根， 蒜: 3瓣， 糖: 5克， 鹽: 半勺， 料酒: 4勺
步驟
1想吃爺爺炒的梭子蟹 無奈這邊只能買到blue crab。不過有勝無嘛！而且炒出來 竟然異常的好吃。嘻嘻 ?一定是我太厲害了。
2螃蟹洗乾淨後切塊，去掉腮。我買回來直接把它們速凍凍死的 所以能保留原來的新鮮程度。今天拿出來的時候 竟然還有些害怕?
3蔥姜蒜準備好。我個人喜歡姜多一點去腥效果一級棒。大蒜每次剝完手上都要臭臭的好幾小時，就象徵性的剝了兩瓣！（無視邊上的牛肉，是我做另一道菜的用料…
4油鍋熱後，蔥姜蒜炒香，然後放入螃蟹，4勺料酒，一起炒
5炒到八分熟後 加入1勺糖和3勺鹽，繼續炒直至蟹黃並起來
6炒熟後盛出，一盤簡單易上手的炒蟹就完成啦。下次加點咖喱或者辣椒，試試咖喱蟹和香辣蟹～
