原料
義大利面: 200克， 蔥伴侶豆瓣醬: 4湯匙（60ml）， 豬肉餡: 150克， 番茄: 1個（中等大小）， 干香菇: 3朵， 開水: 半碗， 薑末: 5克， 蒜末: 10克， 油:
步驟
1義大利面、番茄、六月鮮豆瓣醬、豬肉餡
2提前將干香菇洗凈，用開水泡軟，擠干香菇的水分，切成細丁，泡香菇的水留著待用
3番茄洗凈去皮切成小丁待用
4炒鍋燒熱，放入1湯匙的油，再放入豬肉末炒散，放入薑末和蒜末炒香，將豬肉末中的油炒出來
5炒醬的時候可以同時煮義大利面，鍋中放入適量水燒開，放入義大利面按照包裝上的說明煮熟
6在肉餡中加入香菇丁和番茄丁一起炒，將番茄炒軟
7加入蔥伴侶豆瓣醬一起炒勻
8加入半碗水（泡香菇的水），攪勻後煮開，轉小火熬至醬變濃稠。將煮好的義大利面盛入盤中，再澆上肉醬即可，拌勻吃即可，加入自己喜歡的蔬菜一起拌勻吃也可以
小技巧
1、蔥伴侶豆瓣醬是可以直接使用的醬，是以黃豆為主料，和四川的郫縣豆瓣不一樣。 2、在炸醬的時候加入番茄丁可以調節醬的鹹味，還可以增加酸甜的味道，大家可以試試。
