原料
牛霖: 100， 黃油: 一薄片， 洋蔥: 一個， 西紅柿: 一個， 蝦仁: 50克， 番茄醬: 適量， 蒜: 3瓣， 義大利麵條或者其他形狀面: 250克， 醬油澱粉鹽: 適量
步驟
1洋蔥切丁，西紅柿切塊，後者儘量大些，煮時容易將皮夾出。
2牛霖切碎，儘量碎些口感好，蝦仁切丁，加少量醬油澱粉拌勻。我一般用手抓勻。
3鍋加熱，放黃油，接近全部融化時加入切碎的蒜，蒜爆香後加入肉蝦泥炒熟，然後加入洋蔥番茄，翻炒一會加開水，煮開後加入適量番茄醬鹽，煮到食材軟爛，夾出番茄皮，收汁關火。
4按說明煮好義大利麵條，煮時水中加鹽。然後涼水過下，冬天過到溫溫即可。
5這個是醬和面親密結合後的效果。
小技巧
據說煮好的面可以加點橄欖油，下次我試試。還有有時我會用德國進口的義大利麵粉末調料做，味道更好。對了以上食材是三人份。
