原料
用料：肉末：500g，玉米粒：300g，香菜：1把 調料：雞蛋，醬油，料酒，麻油，蔥末，薑末，胡椒粉，五香粉，鹽
步驟
1，香菜摘去葉子，撕去老筋，洗凈瀝干水分後切小丁； 2，肉末打入一個雞蛋，加入少許水，用筷子順一個方向用力攪拌，加入適量醬油、料酒、香油、糖、鹽、蔥薑末、胡椒粉和少許五香粉，攪拌均勻至上勁兒，然後放入香菜攪拌均勻； 3，取出餃子皮，包入餡料捏成餃子；如此反覆直至面和肉餡全部用完； 4，做一鍋水，水開後放點鹽，下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添些涼水。因為是現買的餃子皮，煮起來比手擀餃子皮要快，等餃子全都浮起來，鼓鼓的，即可撈出。
