原料
低筋麵粉: 250g， 白砂糖: 40g， 鹽: 2g， 雞蛋: 4個， 無鹽黃油: 55g， 牛奶: 500ml， 淡奶油: 500ml， 色素(紅橙黃綠青藍紫): 少量
步驟
1材料:淡奶油用的是金鑽本來有甜味打發不用再加糖，牛奶是純牛奶，黃油是無鹽黃油
2低筋麵粉過篩
3加入40g白砂糖，鹽，雞蛋，黃油(微波爐解凍成液體狀)，攪拌均勻無白色粉末狀
4分三次倒入牛奶，攪拌均勻
5麵糊過篩倒入準備好的容器中
6滴3滴色素攪拌均勻備用
7把滴進色素的麵糊倒四分一入平底鍋中晃動鋪滿小火煎熟，起大泡即可，用濕毛巾冷卻鍋底待涼取出
8修整去邊待用
9煎好的餅皮疊好備用(我每個顏色煎了4張)
10淡奶油隔冰水用打蛋器打發至固體紋路清晰無光澤備用
11放好一張餅皮用奶油刀取少量奶油鋪滿再取一張餅皮蓋上輕輕按壓，一層一層的鋪好直至完成
12將鋪好的千層蛋糕放冰箱冷藏2小時即可
13成品~
