原料
餅皮材料: ， 黃油: 30g， 雞蛋: 3隻， 低粉: 160g， 牛奶: 480g， 幼砂糖: 50g， 夾層及裱花材料: ， 動物淡奶油: 500g， 幼砂糖: 50g， 新鮮芒果: 400g
步驟
1先將雞蛋攪拌均勻後加入幼砂糖攪拌至糖融化
2加入牛奶攪拌均勻
3將低筋麵粉過篩後加入牛奶雞蛋液中攪拌成均勻的麵糊
4加入融化的黃油後攪拌均勻後過篩兩遍，把過篩後的麵糊放入冰箱冷藏半小時。
5取不粘鍋，用油刷在鍋里塗一層薄薄的油，舀一勺冷藏後的麵糊入鍋中，用手舉著鍋子晃開麵糊，攤平。小火煎到麵糊起泡，用鏟子輕輕揭開就可以了。
6將做好的餅皮，放在一旁攤涼。這時將奶油加糖打發，芒果洗凈去皮切丁。
7將蛋糕整型，先鋪一張餅皮，抹一層奶油加一層芒果，再往上繼續加餅皮，大概用十張餅皮會到普通蛋糕的厚度。這樣就可以裝飾蛋糕了。
8因為是結婚周年做的蛋糕，做了第一個覺得造型不太好看，又做了個玫瑰花的。做好後就匆匆拿出去和朋友聚會了，所以沒拍到橫切面
小技巧
我的不粘鍋大概是普通蛋糕模七寸的大小，我做的餅皮比較薄，這些材料大概做了25張餅皮。如果想做厚一些的餅皮可在加入麵糊時多放一些，多晃幾下，待麵糊攤平了，再放在火上煎。另外網上很多方子都會在雞蛋時少放一個蛋白，這樣出來的餅皮顏色會偏黃一些顯得好看，我怕浪費，就把蛋白全加進去了
