原料
總統黃油: 40g， 雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 130g， 玉米澱粉: 30g， 牛奶: 450ml， 鐵塔淡奶油: 50ml， 細砂糖: 50g， 鹽: 1g， 香草精（可省略）: 2-3滴， 朗姆酒（可省略）: 10ml， 澳芒: 3個， 鐵塔淡奶油: 450g， 細砂糖: 50g
步驟
1黃油隔水軟化，稍稍放涼；
2雞蛋打散，滴2-3滴香草精可去除腥味，沒有可省略。打到發白即可；
3雞蛋液倒入黃油，打到乳化狀態，不分離即可；
4牛奶+砂糖+鹽+朗姆酒，一起拌勻，倒入過篩的低筋粉和玉米澱粉。然後倒入剛拌好的雞蛋液，攪拌均勻；
5最後加入50ml淡奶油，攪拌均勻，即成餅皮麵糊，再過一遍篩，這樣即可去除汽泡，也能讓餅皮更細膩，放冰箱冷藏一會；
6不粘鍋攤餅皮，不用翻面，基本上一勺麵糊，轉一圈就行了；
7小火，小火，小火，重要的事說三遍。餅皮熟了會自動脫離不粘鍋，放一邊放涼就可以了。這個方子基本上可以攤15張左右吧。千層嘛，一定要有厚度才叫千層，對吧；
8芒果，用削皮刀削皮；
9相信我，經驗之談，切片比切塊更好，切蛋糕時，水果塊會掉下來，弄的一團糟；用水果片就不會了；
10當然，芒果可以換成其他水果，或者來個雙拼也不錯；
11淡奶油打發，打到紋路不消，比較堅挺的狀態就行了，就像這樣；
12接下來就簡單了，一層一層往上摞就可樣了；
13一層餅皮，一層水果，一層奶油......摞到頂就OK了，最上一層和最下一層，只抹奶油不放水果，保證蛋糕的平整；
14如果不喜歡外圍餅乾，這樣的素顏蛋糕，繫上絲帶，簡單裝飾一下，也非常漂亮哦；
15這樣也可以；上邊的裝飾全靠自己來發揮啦；
16如果夏天，或天氣熱，建議還是圍上餅乾好，動物奶油一化就軟了。餅乾即能吸收水份，還能起固定作用。送朋友好高大上呀~！
17切開的樣子，怎麼樣，水果切片做出來的千層，即好看，也不會往下掉吧，不用謝，我叫紅領巾；
18如果剩下材料，可以做幾個小杯子，放冰箱裡，給娃吃，哈哈。
小技巧
個人覺得千層，就應該是有厚度的才叫千層，薄薄的那種，吃著也不過癮呀。 如果覺得量大可以減半。 其實放冰箱冷藏兩三天也沒問題達。
