大蝦20隻: ， 雞蛋8隻: ， 生菜: ， 番茄:
1將蝦去殼去筋從背部劈開洗凈上槳
2取蛋清加入生粉鹽味精
3將鍋燒熱倒入色拉油至兩成油溫
4倒入蛋清凝固成片撈出
5再下入蝦仁滑熟倒出
6鍋中加入鹽味精水勾芡倒入蝦仁蛋片翻勻倒入鋪好生菜的盤中
7OK
