原料
花椒: 10粒左右， 八角: 1個， 蔥姜: 適量， 老抽醬油: 少許， 排骨: 500克_1000克， 油: 適量
步驟
1排骨洗凈，控水備用，蔥切蔥花，姜切片，八角花椒拿出備用。
2加少許油，花椒八角入油炒香後放入排骨翻炒，至排骨表面稍微發黃，油分析出。
3此時加入蔥姜炒香，然後烹入老抽上色，待翻炒均勻後，加入熱水至覆蓋一半的排骨，嘗味道後加入適量鹽和味精調味，然後大火燉煮10分鐘。
4最後將排骨連湯倒入電飯鍋或蒸鍋中蒸30分鐘，出鍋即可。
小技巧
忘記拍圖了，下次有空了補上，這是姥姥教我的做法，幾乎每次吃米飯都會燉一鍋。如果喜歡土豆可以在燉煮好時加入切塊的土豆一起上鍋蒸，土豆面香，好吃的不得了～剩的湯也可以晚上燉菜花吃～
