原料
黑木耳: 適量， 香菜: 適量， 油炸花生米: 適量， 香油: 半勺， 醋: 適量， 涼拌醬油: 適量， 白糖: 適量， 鹽: 少許， 蒜瓣: 4粒
步驟
1黑木耳提前一晚泡發撈出沖洗乾淨，香菜洗凈切段，蒜瓣切丁
2黑木耳放入鍋中加入沒過食材的水，大火燒開8分鐘左右撈出，用冷開水過涼
3取一小碗，放入除香油外的所有調料調成汁
4取一個稍大的容器，放入瀝干水分的黑木耳，倒入調製好的料汁充分拌勻，這個步驟時間可以略長，讓每朵黑木耳充分入味，再放入香菜拌勻後封上保鮮膜放置二十分鐘，吃前淋上香油加入花生拌勻就可以了。
小技巧
這道菜適合夏天吃，很開胃，喜歡吃辣的還可以加入辣椒，拌黑木耳最好用手，戴上手套邊捏邊拌，這樣更容易入味，木耳吃起來也會比較軟～
