: 海帶, : 胡蘿蔔, : 冬瓜, : 雞蛋, : 豆腐皮, : 生薑, : 辣椒面, : 鹽, : 紅燒醬油, : 醋
1將胡蘿蔔、海帶、冬瓜、生薑切絲
2鍋里放油,燒熱後放入薑絲、胡蘿蔔絲、冬瓜絲,放入適量食鹽、醬油和醋,炒至變色後加入適量熱水
3水開後放入撕好的豆腐皮
4接著加入水澱粉勾芡
5胡辣湯變濃稠後放入一小勺辣椒麵,並將攪拌好的蛋液倒入湯里
6煮大概一分鐘後,即可盛出