鱸魚: 500g, 蔥絲: 適量, 薑絲: 適量, 紅辣椒: 適量, 蒸魚豉油: 適量, 食用油: 適量
1鱸魚去鰓去內臟洗乾淨,在魚身上劃花刀。
2淋上料酒,身上抹鹽,蒸鍋加水開火。
3盤底放入蔥薑絲,紅椒絲,再放魚,魚肚裡也放入蔥薑絲。
4在蒸鍋水開後,鱸魚放入蒸鍋中,上蒸鍋蒸10分鐘。
5蒸好的魚去掉蔥薑絲,紅椒絲,在魚身上重新鋪滿蔥薑絲,紅椒絲。
6均勻的淋上蒸魚豉油,淋上燒好的熱油即可。