原料
雞蛋: 4個， 牛奶: 50克， 低筋麵粉50: 克， 白砂糖: 50克， 玉米油40: 克， 沙拉醬: 適量， 肉鬆: 適量
步驟
1將蛋黃，牛奶，玉米油全部倒入打蛋盆中攪拌均勻，沒有玉米油也可以用植物油
2往步驟一中篩入低筋麵粉攪拌均勻待用
3將蛋白用電動打蛋器打發，打發到出現紋路的稠狀即可
4將打發好的蛋白分次加入蛋黃糊中
5將翻拌好的蛋糕糊倒入方形烤盤中
6180度烘烤18分鐘表面成金黃色即可出爐
7用圓形模具將蛋糕胚壓成一個個圓形小餅狀，再對半切開，抹上色拉醬，裹上肉鬆即可享用
小技巧
1.打發蛋白時要分三次加入白砂糖 2.先取三分之一蛋白加入蛋黃糊，切割法拌均勻，再把拌好的倒入剩下的蛋白里，切記要分割法，不能直接攪拌，不然會消泡
