原料
蛋白500g 白糖225 塔塔粉 5g 鹽1g 全蛋150g 牛奶90g 油90g 低粉250g 泡打粉5g 蛋黃250g 檸檬汁 1g:
步驟
1蛋清500g加白糖225g，塔塔粉5g，鹽1g冷藏15min，然後打發至乾性發泡；
2全蛋150g，牛奶90g，油90g攪拌均勻，加入過篩後的低粉250g，泡打粉5g攪拌均勻，再加入蛋黃250g，檸檬汁1g拌勻；
31/3蛋白與蛋黃拌勻，繼續將剩下部分拌勻；麵糊裝入裱花袋，在烤盤擠成圓形；
4180度7min；
5冷卻後兩片蛋糕中間抹沙拉醬，表面再抹沙拉醬，滾上肉鬆
