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原料
白蘑菇: 8個, 洋蔥: 1個, 淡奶油: 250毫升, 高湯: 250毫升, 黃油: 1塊, 麵粉: 2湯勺, 鹽: 1茶匙, 黑胡椒: 1茶匙
步驟
1白蘑菇、洋蔥、黃油、淡奶油、高湯等備料
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2蘑菇切片
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3洋蔥切丁
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4小火融化黃油
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5待黃油融化時加入麵粉
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6翻炒1分鐘製成黃油炒麵,這時火要小,否則容易焦,盛出備用
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7再加熱融化一塊黃油,倒入洋蔥丁
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8倒入蘑菇片翻炒片刻
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9倒入高湯
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10再倒入淡奶油
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11小火煮大約10分鐘,再加入黃油炒麵攪勻
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12最後加少許鹽和黑胡椒
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13濃香滑爽的奶油蘑菇湯就做好了
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小技巧
1.融化黃油時用小火 2.加入一點麵粉可以讓湯的口感更加細膩粘稠