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原料
大骨頭1根: 約500g, 冬瓜: 250g左右, 海帶: 適量不要放太多哦, 薑片: 若片, 香菜: 適量
步驟
1肉骨頭清洗乾淨,干海帶泡發
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2高壓鍋中放水澆沸,將肉骨頭燒開去除血水
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3重新放水加入薑片蔥結及適量鹽大火燒開轉小火壓10分鐘左右
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4壓好的骨頭湯轉放到砂鍋中,小火煲至湯濃骨頭軟爛
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5泡好的海帶撕成均勻的長條
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6然後打成結
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7放入骨頭湯中,小火煲20-30分鐘至軟爛
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8最後加入切塊的玉米煲10分鐘,調入雞精,蔥花即可
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小技巧
棒骨要焯水飛下血水,以免有異味; 加點醋可讓鈣汁更好的分解; 要冷水煲棒骨,湯汁才會更加的鮮美。