原料
裡脊肉1斤，雞蛋1個，水澱粉（紅薯澱粉加水）半碗，麵粉半碗，料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜
步驟
1、肉洗凈切片，加入雞蛋液、水澱粉、麵粉抓勻。 2、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、水澱粉兌成汁。 3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。 4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。
裡脊肉1斤，雞蛋1個，水澱粉（紅薯澱粉加水）半碗，麵粉半碗，料酒，糖，醋，鹽，蔥，姜
1、肉洗凈切片，加入雞蛋液、水澱粉、麵粉抓勻。 2、碗中放料酒、糖、醋、鹽、蔥、姜、水澱粉兌成汁。 3、鍋放油燒至五成熱，下入肉片，炸至焦脆，撈出控油。 4、鍋留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片翻勺，淋香油出勺即可。
