原料
雞蛋: ， 西紅柿: ， 小蔥: ， 蒜: ， 醬油: ， 鹽: ， 糖: ， 油:
步驟
1準備材料之食材: 西紅柿 隨性將西紅柿切塊。(大小、形狀合乎每個人的偏好為最佳) Tips: 最愛赤裸的西紅柿的小朋友，再準備食材的時候可以將西紅柿用熱開水燙一下，西紅柿的皮就會脫落了。
2準備材料之食材: 雞蛋 第一步，打雞蛋。 Tips: 按照一個方向，快速打圈，讓雞蛋清和雞蛋黃融為一體。(圓形的碗為最佳容器) 第二步，再打雞蛋。 再之前打好的雞蛋液中加入鹽和切成小小段的小蔥。 Tips: 按照一個方向，快速打圈，讓鹽和小蔥段和雞蛋液融為一體。(圓形的碗為最佳容器)
3準備材料之醬料: 將適量的醬油，糖，鹽倒入一個小碟，加少許水，將三者充分融合。(入門的小朋友可以參考此項，大廚請飄過) 另小蔥切小段，蒜切片待用。
4開炒之雞蛋: 大火熱鍋； 待鍋熱後，換中火，放油(1-2秒)； 將打好的雞蛋以畫圓的方式倒入鍋中； 待一邊雞蛋成型，翻另一邊； 炒蛋到金黃色，出鍋，放入盤中待用。
5開炒之番茄: 大火熱鍋； 待鍋熱後，換中火，放油(1-2秒)； 將切好的蒜片和蔥段放入鍋中，炒香； 將切好塊的番茄放入鍋中，翻炒熱； 加調好的醬料(醬油，鹽，糖)，翻炒(5-10秒)； 蓋鍋蓋悶香氣(10秒)。
6開炒之番茄炒蛋: 將之前炒好的雞蛋放入鍋中，和番茄一起翻炒(10-15秒)； 蓋鍋蓋悶香氣(10秒)； 番茄炒蛋完成出鍋。
