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原料
雞蛋: 個1, 牛肉: 一小塊, 胡蘿蔔: 小半根, 醬油: 一小勺, 薄荷: 片4, 生薑: 一小塊, 玉米澱粉: 若干
步驟
1生薑一小塊切塊泡水。目的是為了去腥,我個人覺得用檸檬去牛肉腥味會讓牛肉也有點酸。
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2牛肉胡蘿蔔切小塊
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3加入破壁機,也可以用料理機都一樣,能打碎就行。只不過破壁機打出來完全看不到顆粒。料理機打出開的應該屬於肉糜。我還加了一小塊生薑。
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4還加了幾片薄荷葉子,我沒有加鹽所以用薄荷提鮮。
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5加入泡好的生薑水一起統統攪拌。
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6破壁機攪拌出來的和肉湯一樣細滑,加入一個雞蛋,加一丟丟糖也是提鮮,一點點就好,不然會變成甜腸。
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7再加一些玉米澱粉,至於用量,只要不是特別稀就行。我還加了一小勺子的醬油。
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8錫箔紙刷一點食用油。捲成圓筒狀,想要細腸就卷小一點。一端捏緊一端留口。
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9牛肉醬裝進裱花袋擠進錫箔紙圓桶里,擠一點用筷子搗一搗,避免空氣太多。
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10然後將口捏緊 ,兩端儘量捏緊。
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11上鍋蒸,水開以後蒸15分鐘就OK咯。
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12味道很淡很適合小寶寶吃哦,手指食物鍛鍊手部精細動作發育。吃不完的可以裝密封袋冷凍室保存半個月哦,每次吃的時候拿出來上鍋蒸一下微波爐里滴一下都可以哦!
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13也可以做細腸,小寶寶更喜歡。
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14晚餐來一根細腸,還可以節省媽媽做飯時間。
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