原料
chicken thighs(無骨雞大腿肉): 4個， 刀豆: 1磅， 洋蔥: 半個， 大蒜: 3大瓣， 醬油: 4大勺， 義大利黑醋: 1/4杯， bay leave(月桂葉): 1片， coconut milk(不是椰樹椰汁): 1/4杯， 水: 1/3杯
步驟
1雞大腿切塊。這裡用了無骨雞腿(boneless chicken thighs)沒有的話有骨的其實也一樣，只是切起來麻煩些。之前還試過雞胸肉，做出來略干，口感遠不如雞腿肉
2將鍋子燒熱後倒入切好的雞大腿肉。這裡我沒有用橄欖油，而是利用雞腿本身所含有的脂肪來做這道菜。翻炒1-2分鐘後加入切絲的洋蔥和剁碎的大蒜，繼續翻炒幾分鐘，待洋蔥稍微軟化一下
3加入刀豆，醬油，義大利黑醋（沒有的話普通黑醋做出來味道估計也差不多）翻炒一下後，加入月桂葉和水，煮開後蓋上鍋蓋，小火煮個40-45分鐘左右
4最後出鍋前加入coconut milk,不是椰樹椰汁，而是做飯用的那種椰漿，關火拌勻後，加入煮好的米飯。開動
