番茄: 1個， 肉末: 50克， 小葫蘆瓜: 1/4條， 蔥: 1根， 料酒: 1小勺， 生抽: 1小勺， 糖: 適量， 鹽: 適量， 生粉: 適量， 薑絲: 少許
1肉末用1小勺生抽，1小勺料酒，少許糖，少許生粉調勻，再加上薑絲少許，及少許油拌勻，腌10-15分鐘。
2熱鍋冷油，油熱後，炒肉末至變色，撈起待用。
3下油炒香蔥花粒，下小葫蘆瓜炒一炒，加入番茄，炒至出汁，加雞粉炒勻。再加入炒過的肉末和飯一起炒勻。下鹽調味。
