原料
豆腐, 豬瘦肉, 蔥、姜、蒜、香菜, 西紅柿, 五香粉、蚝油、六月鮮醬油、鹽, 植物油
步驟
1新買來的豆腐在鹽水中腌一下，切大片
2豬瘦肉切小丁
3西紅柿去皮切末
4蔥、姜、蒜、香菜切末
5炸豆腐：豆腐在冷油中入鍋（可防止粘鍋和往外濺油），中火
6將豆腐炸至兩面金黃撈出（炸的過程不要亂動豆腐，可以輕輕晃動鍋子，豆腐就不會粘鍋了，一面炸好後再翻面炸另一面）
7炸好的豆腐裝入盤中，上鍋蒸5分鐘
8蒸豆腐的過程中來炒番茄肉末，熱鍋涼油，將肉丁炒至變色
9放入蔥姜蒜末、五香粉略炒，放醬油、蚝油、鹽略炒
10放入西紅柿末，翻炒至湯汁變濃稠即可出鍋
11將番茄肉末澆在豆腐上，上面撒入少許香菜末。
小技巧
吃的時候最好用羹匙吃，連豆腐帶肉末一起吃到嘴裡，很好吃噢~~~
