原料
豬裡脊肉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、小粉、麵粉、冰糖、白醋、白酒、西紅柿、香菜等
步驟
1、將裡脊肉切成5厘米長的肉條，西紅柿榨汁後待用； 2、將鹽、雞精、胡椒粉、白酒少許、雞蛋、小粉、麵粉放在碗中調成糊； 3、將切好的裡脊肉放入調好的糊中拌勻腌上15分鐘； 4、鍋上火倒入植物油待油五分熱時放入3中的肉炸至金黃色撈起待用； 5、鍋內熱油合部倒出，留油鍋，然後倒入少許清水，放入冰糖，待糖全部溶化後倒入白醋及西紅柿汁煮沸後慢熬，待湯汁收得差不多時溝芡； 6、將炸好的肉條放入熬成的湯汁中拌勻起鍋盛盤即可； 7、撒上些香菜可起到裝飾的作用
