原料
芋頭: 1個（大約450克）， 生粉: 100克， 胡蘿蔔: 1條， 蝦干: 30克， 鹽: 5克， 糖: 9克， 五香粉: 3克， 雞粉: 6克
步驟
1芋頭，胡蘿蔔切絲
2蝦乾洗乾淨，用清水泡軟，用少許油爆香，待用
3在芋絲中加入鹽，糖和雞粉拌均勻
4再放入五香粉和生粉拌均勻
5攪拌好後放入蒸糕盤子裡，待芋絲變軟後，壓扁，壓緊
6在上面撒上胡蘿蔔絲和蝦干，再壓扁，壓緊；（一定要儘量壓扁，壓實，壓不實的話一入鍋中煎就會散架喲！咱就是壓得不夠實，切的時候蝦干都掉下來了）
7放入蒸鍋里大火蒸10分鐘，取出，放涼後切件，用少許油煎至兩面金黃色即可
