原料
高筋麵粉: 320克， 牛奶: 40克， 全蛋: 170克， 酵母: 5克， 細砂糖: 50克， 鹽: 4.5克， 奶粉: 12克， 無鹽黃油: 140克
步驟
11、把配料里除黃油以外的材料揉成麵糰，再加入黃油揉成光滑的麵糰，達到完全階段（出手套膜），黃油一定要提前軟化，而且要分次加入，我分了5次放的，一定要揉均勻了以後再放下一次的量，所以，幸好有廚師機幫我，不然用麵包機得揉到猴年馬月啊～～；
22、放容器內蓋保鮮膜發酵至2.5倍大，手指蘸麵粉戳洞不回縮（我家地暖，我就放在地板上，發了大概50分鐘左右）；
33、發酵好後取出排氣，一定要排氣，把麵糰里的小氣泡都拍開，不然等二發後你就知道不排氣的後果有多難看了，再接著分割成大小一致的16個小麵糰，揉圓醒5分鐘；
44、再次揉圓放烤盤內進行二發（濕度75%，溫度38度左右），我是在微波爐里放了一碗熱水，20分鐘後再換一碗，發了大概40分鐘，至2倍大；
55、提前10分鐘預熱烤箱，180度，烤28分鐘，表皮上色後及時加蓋錫紙；
66、烤好取出後先將烤盤在檯面上摔一下，散散熱氣，然後將麵包取出，放晾網上晾涼。
小技巧
注意啦：剛剛烤好的麵包不要吃，第一呢是因為太燙，哈哈，第二是因為麵包內還存在大量的水分沒有及時發散出去，麵包的口感還不是最好，應放置一會兒再慢慢品嘗。另外，這個麵糰可不要再減糖了，再減口感就不好了。
