原料
黍米麵: 4斤（2000g）， 開水: 2斤4兩（1200g）， 紅棗: 2斤
步驟
1稱好黍米麵和開水。燒開的水。這個黍米麵和水的比例是我慢慢加慢慢計算的。這個軟硬度我覺得差不多。
2黍米麵一點點加開水攪拌均勻，揉勻。如圖
3黍米麵和紅棗的比例是2:1，紅棗需要用水煮10分鐘。撈出控干水分。煮棗我認為一是為了清洗，二是為了去棗皮的苦味，3是為了升棗的糖分。
4把涼了的紅棗加麵糰里揉均勻。
5準備一碗水，為了一會搓的時候表面光滑。
6拍了個做的小視頻，用勺挖一大勺，手上沾一點水，先滾圓，用手搓成高高的錐形，搓高點，因為蒸完會塌陷。
7搓成這樣就好了。
8放鍋子裡，開鍋上汽後蒸一個半小時。
9這是煎了的。嗯 好吃也不能多吃，不好消化哦。
小技巧
1.開水和面，用筷子攪拌成絮狀。注意別燙傷。 2.揉的時候用手粘水揉，表面會很光滑。 3.搓的高一點，蒸完不會很塌。
