青椒: ， 紅椒: ， 牛雜:
1彩椒洗凈後切長塊
2如果買的是生牛雜，就要起鍋煮7～8分鐘左右，然後盛起備用 如果買的是熟的牛雜，就直接把湯汁去掉，盛起備用
3熱鍋，加油，放牛雜進去炒，加入鹽和味精，炒完後關火把鍋蓋燜上，備用
4起另一個鍋，把彩椒放進去炒，炒熟後把彩椒撈起來放進炒牛雜的鍋里，開火一起炒，加鹽味精，試味道，中途加點水，稍稍燜煮一下，收汁就可以了～
5完成～
