大蒜: , 莧菜: , 鹽: , 雞精: , 胡椒粉:
1大蒜切末
2莧菜掐去莖幹,只留下嫩葉,洗凈濾干水份
3炒鍋倒比較多的油,大火燒辣,下入莧菜爆炒
4炒至稍稍出水時,加入一勺鹽,適量雞精,胡椒粉調味,加小半碗水,燒成菜湯即可