原料
金橘: 5個, 檸檬: 1個, 柚子: 1個, 冰糖: 適量
步驟
1準備好原材料,檸檬金桔用鹽水浸泡20分鐘,柚子皮用鹽擦洗
2將柚子皮、檸檬皮切細絲,果肉切塊, 金桔去籽切塊
3去苦味:將果肉、果皮一起放入鍋中焯水約3分鐘
4用榨汁機把果肉打散後再放入鍋中
5開大火熬煮,加入冰糖 待熬至冒泡,轉小火,期間用木勺攪拌
6熬至粘稠後,關火
7冷卻至約40℃,加入蜂蜜 待完全冷卻後就可以放冰箱冷藏,隨時拿出來喝咯
小技巧
柚子皮和檸檬皮越薄越好,減少苦味 另外加入了蜂蜜,泡水的溫度不要太高哦