原料
步驟
1山楂用加少許麵粉的水泡十五分鐘，沖洗趕緊，對半切，去核
2在淡鹽水裡浸泡一刻鐘，可以固色，鹽味稍許滲入也有助於提升後面的糖的甜味。
3料理機兌水把山楂果肉打成果泥，也可用刀切，但我認為切碎的不容易出果膠。
4加入紅糖和冰糖，山楂比較酸，要放不少糖，依據個人口味適當增減。
5小火慢熬，不停攪拌防止粘鍋，有糊味會影響整體味道。
6一直熬到流速很慢，用勺子攪拌有阻力感，很粘稠的狀態，關火，趁熱加入干桂花攪拌均勻
7盛入煮過的密封瓶中，覆保鮮膜，蓋好蓋子，冷卻後放入冰箱，即可食用。
8能看到小小的桂花嗎？嘻嘻
小技巧
熬醬的鍋子倒點水，煮開了，涮涮鍋壁和勺子，就是一杯美味山楂水，我們要勤儉節約，絕不浪費一點點！
