原料
紅綠提子: (40克)， 黃油: (30克)， 冰水: (適量)， 牛奶: (30ml)， 高筋麵粉: (250克)， 湯種: (70克)， 雞蛋: (一枚 50克)
步驟
11原料；高筋麵粉250克、湯種70克、雞蛋一枚50克、牛奶30ml、細砂糖40克、乾酵母3克、鹽5克、黃油30克、冰水適量、紅綠提子40克、泡提子用的君度橙酒15克再加上點兒熱水。
22用君度酒熱水泡好提子備用。
33酵母加少許糖用溫牛奶沖開泡10分鐘使之甦醒，除了黃油外，把麵粉、湯種、雞蛋、糖、鹽混合均勻，倒入酵母水再用冰水合好，軟硬合適就行。
44然後用力揉搓。
55揉出筋後兌入黃油粒繼續揉到完全階段，其柔軟度和筋力能拉出膜來就OK。
66基礎發酵溫度在28～32度之間最為適宜。
77發酵40分鐘後取出用手掌按壓排氣，排氣後再揉成團兒餳10分鐘，然後把麵糰用橡皮刀分割成三份兒，用掌心半握麵糰兒在案板上推揉滾圓，再用擀麵杖分次把三個麵糰兒逐一擀成橢圓形的厚面片，在上面均勻的撒上泡好的提子。
88在從前往後把面片兒捲成條兒，每根搓成30厘米長左右，把麵條編成辮子。
99放入吐司模里蒙上保鮮膜做最後發酵，溫度保持在35度左右濕度在80至85度均可。
1010模具內的坯料發酵到七分滿後在坯上塗上蛋液。
1111事先預熱好的烤箱調到上下火170度烘烤35分鐘至40分鐘即好。
12成品圖
13成品圖
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小技巧
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