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原料
馬蹄粉: 250g, 水: 1500ml, 馬蹄: 4個, 黃片糖: 280g
步驟
1將一半的水加入馬蹄粉,攪拌直到無顆粒狀態
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2將另外一半水和黃片糖煮開、煮融,加上剁碎的馬蹄。把火關小。
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3將四分之一的馬蹄粉漿水慢慢倒進糖水中,同時緩緩攪拌,這時糖水變糊狀。成了熟漿。再將所有熟漿倒進剩下的馬蹄粉漿中攪拌均勻(生熟漿混合,口感才爽)
4將調好的馬蹄粉漿放進無油無水的蒸鍋里,輕輕抖動幾下。鍋里煮開水,放進去蒸25分鐘即可(用筷子輕輕穿進去,沒有殘留物在筷子上即為熟),取出來放涼後再進冰箱最後才切哦。
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5成品,口感非常好
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6成品
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7好吃,易做
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