原料
貝尖: , 香菇: , 胡蘿蔔: , 蒜: , 辣椒醬: , 鹽: , 雞精: , 辣椒粉: , 糖: , 水澱粉:
步驟
1香菇泡軟洗凈,切條,胡蘿蔔切片。貝尖用水泡一會。香菇,胡蘿蔔放入沸水中焯燙一分鐘,盛出。在放入貝尖,水再開即盛出
2鍋中油熱後,放入蒜泥炒香,再放入胡蘿蔔,香菇炒香
3放入貝尖翻炒
4辣椒醬加少許鹽,雞精,辣椒粉,糖,清水調汁,倒入鍋中翻炒。放入尖椒,淋上少許水澱粉,大火收汁即可
小技巧
1、貝尖焯燙的時候不能太長,水再開撈出即可,時間長會變老。 2、配菜也可以選一些其他適合搭配的配菜。