原料
低筋麵粉: 40克， 玉米澱粉: 20克， 嬰兒奶粉: 20克， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 30克， 檸檬汁: 2一3滴， 香草精（可不加）: 2一3滴， 黑芝麻（可不加）: 適量
步驟
1烤箱上下火170度，預熱。烤盤鋪好油紙。準備原材料。備好裱花袋，絞一個小圓口。
2將蛋白、蛋黃分離。蛋白滴入檸檬汁，分3次加入細砂糖，打至硬性發泡。分2次加入蛋黃，每次都要拌勻，滴入香草精拌勻。
3將所有粉類拌勻，過篩，加入蛋糊中切拌均勻，裝入裱花袋，擠出大小勻稱的小餅。
4將黑芝麻撒到小餅上，放入預熱好的烤箱，15分鐘，底邊金黃即可。
小技巧
1.我是用28x28的金色烤盤，一份出4鐺。 2.不建議減糖。如果是給一歲以里的寶寶做，可減5克糖，不放香草精和黑芝麻。 3.各人的烤箱不同，溫度僅供參考。我的烤箱溫度偏低，用175度，20分鐘。底邊泛黃，摸著硬了，就可以了。 4.做法及各步驟圖可參考大小米的嬰兒輔食版蛋奶餅乾，再次感謝大小米的分享。
