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原料
蝦: 9個, 青菜: 兩顆, 玉米粒: 少量, 蒜: 2粒, 香蔥: 2根, 芽菜: 200克, 河粉: 750克
步驟
1備料,清洗,去蝦線,剪須,蝦頭擰下來,備用。
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2首先蒜切成蒜米下鍋,小火焙黃
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3就這個樣子
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4撈出蒜米,放入香蔥小火至蔥略焦黃,加入蝦頭
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5略煎,油變紅亮加水,開水哦,事先備好。調入鹽,雞精,生抽,放入蝦身,煮2分關火,湯成。另起一鍋,將之前的所有素菜過水,撈出備用
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6醬紫
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7最後粉也要開水燙過,夏天可以過涼,盛入碗,加上之前的素菜,澆湯,撒蒜頭。
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小技巧
一定要用小火,否則苦了不負責哦,一定先備好開水