原料
柳橙: 3顆， 吉利丁粉: 12g， 過濾水: 80g， 綿白糖: 20g， 蜂蜜: 20g
步驟
1將洗淨的柳橙對半切開。 吉利丁粉先泡冰水備用。
2用湯勺挖出完整果肉，要注意不要挖破果皮。
3用攪拌棒或紗布輔助擠出柳橙原汁，最後過濾掉果渣。 放入綿白糖、蜂蜜、水及泡開的吉利丁粉，開小火攪拌均勻融化後即可關火。
4倒入柳橙碗中，放到冷藏至凝固為止（至少需2小時以上）
5凝固後從冷藏取出，可切成片狀，或是直接用湯匙挖取，即可食用果凍囉！
小技巧
1.砂糖、蜂蜜分量隨個人口味調整，偏好酸味的人可自行調整，若柳橙已經夠甜就可減少比例。 2.需加多少水的比例，視一個柳橙碗的容量，先秤出柳橙碗裝滿需多少ml，而榨出的果汁還不足多少就是水需要添加的ml。 3.沒有吉利丁粉，也可用果凍粉。
