原料
雞翅、雞腿、雞脖子、鴨翅、鴨鎖骨等: ， 蔥姜蒜、干辣椒: ， 花雕酒、料酒: ， 冰糖: ， 老抽、生抽: ， 豆油、香油:
步驟
1涼水放入要燉的肉肉，然後回來後漏出備用。
2國內放入少量香油加都有，油熱後放入薑片，姜的量一定要多，10片左右
3姜超的邊邊有點乾了再放入蔥蒜和干辣椒炒香
4然後放入兩勺料酒，兩勺花雕酒，1.5勺生抽，0.5勺老抽，一勺冰糖。（這是應該不用加水剛好莫過食材，如果差一點可以少放水補充，如果差的多就按照上訴比例再放一輪）
5燒開後轉小火蓋鍋蓋燉，到湯汁少了要勤翻以免糊鍋，湯汁收好就可以出鍋了。
